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やっぱりかにが好き！ 「かに鍋」
ゆで揚げや焼きガニもいいけれど、カニを丸ごと味わうならやっぱり鍋。きのこや野菜との相性も抜群です。寒い時期には外せないあったか鍋料理は身も心もほっとする一品です。 |
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漁港ならでは！ネタも新鮮！ 「寿司」
殻から外したばかりのウニ、とろけるような甘さのボタンエビ、磯の香りたっぷりのホッキ貝など、漁港の寿司はひと味違う。色々な魚介類を一度に味わえるのも魅力。 |
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いか・ほたて・ほっき etc 「刺身」
毎日水揚げされる新鮮な海の幸はやっぱり刺身で味わいたい。素材のもつ味わいがシンプルに堪能できます。直前まで目の前の海で泳いでいた新鮮魚介を心ゆくまでご堪能下さい。 |
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短い旬を見逃せない！ 「うに丼」
春から夏にかけて旬を迎えるウニはこの時期限定の味覚です。採れたてを一度口にすればウニに対する概念も変わるかも。ご飯にたっぷりのせて豪快にどうぞ。 |
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これぞ北の味覚！ 「いくら丼」
今や一年中食べられるイクラですが、やはり秋の新物は格別です。あっさりと正油で味を付けたイクラは旨みの固まり。思わずおかわりしたくなる味です。 |
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北の鍋の代表格！ 「石狩鍋」
秋から冬にかけての主役はやっぱりサケ。アラからふんだんに出る美味しいだしと味噌仕立ての組み合わせはまさにベストマッチ。素朴でコクのある味は一度食べたらやみつきです。 |
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本場でしか食べられない！ 「八角の軍艦焼き」
北の海でしか捕れない八角。淡白な味わいは刺身でも楽しめますが、やっぱり稚内に来たなら軍艦焼きを試してみましょう。合わせ味噌が八角の旨みをより一層引き出します。 |
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甘辛い味噌とベストマッチ 「ちゃんちゃん焼き」
サケの半身と野菜とともに豪快に焼き上げたちゃんちゃん焼きはすっかり港町のポピュラーな味になりました。味噌との相性が抜群で、ちょっぴり濃いめの味付けはご飯のおかずやお酒のお供に最適です。 |
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知る人ぞ知る宗谷黒牛 「牛肉料理」
広大な宗谷丘陵で運動量豊富に育てられた黒牛は牧草を餌にゆっくりと育つため、適度な脂肪と赤身のバランスが絶妙です。ステーキ・しゃぶしゃぶなど様々な料理法でご堪能下さい。 |
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稚内といったらこれ！ 「たこしゃぶ」
北の荒波でもまれたタコは旨み・歯ごたえとも最高。それを薄くスライスしたしゃぶしゃぶでいただく料理です。ほんのり半生でどうぞ。生とはまた違った旨さです。 |
日本海とオホーツク海にはさまれた稚内はまさに海産物の宝庫。
