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札幌ラーメン横丁‐札幌市

札幌ラーメン横丁‐札幌市

札幌のラーメンが、注目されたのは、味噌ラーメン発祥の地だからです。
昭和26年、南5条西3丁目の東宝公楽横に8軒の横丁が出来「公楽ラーメン名店街」と親しまれ、その7軒がラーメン屋さんでした。
いずれの店も朝までの営業で、週刊誌などで全国的に「さっぽろラーメン」が取り上げられ、全国に「さっぽろラーメン」の不滅の伝説を作り上げた名横丁です。

  • 定休日/年中無休
  • 営業時間/各店により営業時間が異なります
  • 住所/札幌市中央区南5条西3丁目8第4グリーンビル1F
  • 電話番号/なし

地域情報
日本最北の政令指定都市で、全国5番目の人口を有する北海道の政治・経済の中心的都市。
北海道庁所在地。
19世紀まではアイヌ民族の住む土地であったが、明治時代に置かれた北海道開拓使によって、京都あるいは、アメリカ合衆国のタウンシップ制をモデルとした碁盤目状の計画都市として開発された。
アクセスMAP
MAP便利な交通情報

国道36号線すぐ側です。


<札幌ラーメン横丁‐ラーメン>

■店舗紹介■白樺山荘‐全国屈指のラーメン激戦区で人気店の白樺山荘は、麺はコシがあり伸びにくく、チャーシューは、味噌と違いロースを使い、スープと肉両方楽しめる味です。
■満龍‐ラーメン横丁の人気店の一つとして、さっぱり系の中にコクのあり、ボリューム満点のラーメンが食べたければ、満龍が一押しです。
■弟子屈‐厳しい寒さの北海道の中で、昔ながらの味を追求しているお店が、弟子屈です。
深みがあるスープが特徴です。

札幌ラーメン横丁‐札幌市
札幌ラーメン横丁‐札幌市
<札幌ラーメン横丁‐北海道の海鮮ラーメン>

ラーメンの世界的な普及に伴って、歴史的シンボル的な「元祖札幌ラーメン横丁」は、海外からも注目されています。

■寅さん‐海鮮ラーメン(みそ味)\1300・あっさり系の味噌ラーメンのベースに、唐辛子などを独自のブレンドの味噌。
トッピング・・・カニ足1本、ホタテ3ヶ、イカ2ヶ、コーン、チャーシュー、メンマ、キクラゲ、バター
■ひぐま‐海鮮ラーメン(しょうゆ味)\1300・トッピング・・・ホタテ2ヶ、タマゴ、わかめ、カニ足2本、コーン、モヤシ、焼きオニオン、メンマ
■おぢぢ‐海鮮ラーメン(みそ味)\1300・赤味噌、白味噌のブレンドに12種類のスパイスを加えた自信のみそ味です。
トッピング・・・ホタテ3ヶ、カニ1本、ノリ、コーン、バター
■来々軒‐北海ラーメン(しお味)\1300・ホタテやカニのうまみを引き出すためしお味にしました。
トッピング・・・ホタテ3ヶ、ズワイカニ足2本、メンマ、コーン、ねぎ


札幌ラーメン横丁‐札幌市■萬来軒‐萬来軒は、ラーメン横丁が出来る前から、北海道の食材を使い看板を上げていた名店です。
ブタ肉は、大自然の知床肉を使い手間隙かけたスープによくなじみます。
他にも、海老ワンタン・帆立ワンタンに味タマ入りの豪華、黒大豆味噌ラーメンがおすすめです。


札幌ラーメン横丁‐札幌市■天鳳‐ドラム缶でつくるとんこつスープは、創業昭和49年、変わらぬ味の正油ラーメンは、今も大人気の札幌の味です。
札幌ラーメンについて‐味噌味のスープにラードをきかせ、炒めたシャキシャキのモヤシと野菜は、スープにも具にも負けない「こし」のある中太のちぢれ麺は、札幌味噌ラーメンのスタンダードです。
戦後の昭和20年代、創成川沿いにはいろいろな屋台が並んでいました。
その中の一軒「だるま軒」というラーメン屋台の西山仙治さんが作る麺は評判になり、他のラーメン店に麺を卸すようになり、当時、塩と醤油ラーメンしかなかったが「味の三平」の店主大宮守人さんは、日本古来の味噌を使う「味噌ラーメン」を昭和30年頃発案。
それに合う麺を「だるま軒」の製麺部門をまかされた初代西山製麺社長が一緒に考え、試行錯誤の上、ちぢれ麺が完成した。
野菜不足の冬も、モヤシなら手に入る。
こってりした味噌ラーメンは、体を温め、寒い北海道に瞬く間に広がりました。


札幌ラーメン横丁‐札幌市■札幌ラーメンは、お腹いっぱいになります。
細麺よりも中太の卵麺が主流ですので、一杯食べると、ごっぞさんって言いたくなるほど、お腹が満たされ、ご満悦です。
スープは、とんこつベースの店が多くて、時間をかけて煮込んでいるが特徴です。
そして、とても濃厚な味になっているのが特徴です。
食べた印象は、こってりして、深い味わいに仕上がっています。

札幌ラーメンの人気のメニューは、味噌バターコーンが一番です。
日本人に合った調味料は、やっぱり味噌その味噌に、北海道産の甘味たっぷりのスイートコーンと、北海道産のバターをトッピングしたラーメンが、最高においしいですよ。
お腹いっぱいになる札幌ラーメンは、一度に多くの店を食べるのは困難です。
そんなときには、札幌ラーメン横丁はとっても便利です。

札幌ラーメン横丁は、すすきのにあるいわばラーメンジャングルです。
一角には、約10店舗のラーメン店がひしめき合っています。
お好みのお店を決めるには、悩みますが、皆さん札幌ラーメン横丁を楽しんで行ってください。

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