高橋牧場　ニセコミルク工房‐ニセコ町 - のむヨーグルトやカスタード・ミルクプリンなどがとても人気を呼んでいる「高橋牧場　ミルク工房」

高橋牧場　ニセコミルク工房‐ニセコ町

北海道の雄大な自然と、きれいな水と空気の中で立派に育て上げられた牛さんたちの乳によって作られた、のむヨーグルトやカスタード・ミルクプリンなどがとても人気を呼んでいるこちらの「高橋牧場　ミルク工房」は、１９９６年に立されました。ＪＲ函館本線ニセコ駅から、車で５分ほどで立ち寄ることができます。日本の方だけでなく、海外の方からもとても人気の高いスポットとなっています。休日になると、駐車場に困ることも多々あります。

商品

高橋牧場で、朝搾りたての牛乳を存分に使用し、アイスクリームやシュークリームにはじまり、種類豊富なスイーツがたくさん販売されています。自然の恵たっぷりで、どれも素材を活かしたシンプルなものばかりです。日々安全なおいしさを追求し、どれもひとつひとつ真心こめて、添加物を極力避けたものを手作りしています。とても贅沢な一品です。甘い宝石のようですね。ニセコへ立ち寄った際の、観光土産にも数多くの方からたくさんの支持を得ています。

牛さんたち

高橋牧場では、ブラウンスイス牛とホルスタイン牛の二種類の牛さんたちを大切に育てています。牧場はというと、現在２つあります。１ヶ所はミルク工房に隣接し、もう１ヶ所は真狩村にあり羊蹄山の麓に広大な牧場が広がっています。乳牛は２歳半前後で初めて子牛を産み、お乳を出すようになります。そんな牧場で大切に育て上げられた牛さんたちの乳によって、ミルク工房のヨーグルトやクッキーやケーキと、この他にもたくさんのおいしい製品が作り出されているのです。

こちらの高橋牧場では、遺伝子組み換えの飼料は一切使用せずに、自然のままに牧草を食べ、立派に、ゆったり安全な乳牛が育てられています。そんな高橋牧場では「酪農家にとっての幸せは彼女たち（乳牛）が健康であること。そして私たちの誇りは、土づくり、牛つくりから、製品になるまでを一貫して見守っていること」言います。